Ces faits maison Nouilles de riz à la sauce aux cacahuètes étaient très délicieux ! Je les ai fait avec ça Machine à pâtes Avance de Phillips.

Il m’a fallu 3 tentatives pour trouver un mélange adapté, mais maintenant cela a finalement fonctionné.

Le Sauce aux cacahuètes et aux légumes se marie parfaitement avec les nouilles de riz et est également végétarien et même végétalien. Les nouilles de riz sont également sans glutendont la sauce soja, désormais disponible sans gluten.

Nouilles de riz avec la machine à pâtes et sauce aux cacahuètes – Voilà comment ça marche

Voici une vidéo de moi préparant la recette :

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INGRÉDIENTS (2 personnes)

Pour des nouilles de riz maison avec la machine à pâtes Philips :

Pour la sauce aux cacahuètes :

Pour l’accompagnement :

DIRECTIONS

Étape 1

Coupez les carottes en fines lamelles, coupez les courgettes en demi-tranches, coupez les oignons nouveaux en rondelles, coupez le brocoli en fleurons et hachez finement l’ail et le gingembre.

étape 2

Mélangez soigneusement les ingrédients de la sauce aux arachides dans un bol. Si nécessaire, améliorer la consistance avec un peu d’eau

étape 3

Allumez la machine à pâtes et sélectionnez le mode pâtes sans œufs. Videz la farine de riz, la fécule de tapioca et la gomme xanthane dans le récipient à farine. Démarrez le mode et videz lentement l’eau bouillante dans le récipient. Coupez les nouilles sur environ 15 cm de long.

Étape 4

Faites chauffer l’huile d’arachide dans une poêle. Faire revenir l’ail, le gingembre, l’oignon nouveau et les flocons de piment pendant environ 3 minutes. Ajoutez les courgettes, le brocoli et un peu de carottes et faites-les revenir à feu vif. Déglacer avec de l’eau, ajouter les germes de soja et incorporer la sauce aux cacahuètes. Portez brièvement à ébullition.

Étape 5

Faites cuire les nouilles de riz fraîches pendant environ 3 minutes. Répartissez-les dans deux bols, garnissez-les de beaucoup de légumes et de sauce aux arachides et décorez de carottes supplémentaires si vous le souhaitez.


Nouilles de riz avec sauce aux cacahuètes et légumesNouilles de riz avec sauce aux cacahuètes et légumes

Nouilles de riz avec sauce aux cacahuètes et légumes

Rendement:
2 personnes
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total:
40 minutes

Dans cette vidéo, je prépare des nouilles de riz avec la machine à pâtes Philips. J’ai déjà abordé la science des nouilles de riz dans ma dernière vidéo sur les nouilles sans gluten. C’est la troisième fois que j’essaye ces nouilles asiatiques et finalement ça a marché.


Ingrédients

Pour les nouilles de riz maison du fabricant de pâtes

  • 185g de farine de riz

  • 60 g de fécule de tapioca

  • 5 g de gomme xanthane

  • 1 pincée de sel

  • 130 ml d’eau bouillante

Pour la sauce aux cacahuètes

  • 120 g de beurre de cacahuète

  • 4 cuillères à soupe de sauce soja

  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz

  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame

  • 1 cuillère à soupe de Sriracha

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Pour le plat d’accompagnement

  • 1/2 brocoli

  • 2 petites carottes

  • 1 botte d’oignons nouveaux

  • 2 gousses d’ail

  • 100 g de germes de haricot mungo

  • 1 courgette

  • huile d’arachide

  • Flocons de chili

  • 1 citron vert

Instructions

Préparez les ingrédients

  1. Coupez les carottes en fines lamelles, coupez les courgettes en demi-tranches, coupez les oignons nouveaux en rondelles, coupez le brocoli en fleurons et hachez finement l’ail et le gingembre.

Préparez la sauce aux cacahuètes

  1. Mélangez soigneusement les ingrédients de la sauce aux arachides dans un bol. Si nécessaire, améliorer la consistance avec un peu d’eau

Préparez les nouilles de riz avec la machine à pâtes

  1. Allumez la machine à pâtes et sélectionnez le mode pâtes sans œufs
  2. Ajouter la farine de riz, la fécule de tapioca et la gomme xanthane dans le récipient à farine
  3. Démarrez le mode et videz lentement l’eau bouillante dans le récipient
  4. Coupez les nouilles sur environ 15 cm de long.

Préparer les nouilles de riz avec la sauce aux cacahuètes

  1. Faire chauffer l’huile d’arachide dans une poêle
  2. Faire revenir l’ail, le gingembre, l’oignon nouveau et les flocons de piment pendant environ 3 minutes.
  3. Ajouter les courgettes, le brocoli et un peu de carottes et faire revenir à feu vif
  4. Déglacer avec de l’eau, ajouter les germes de soja et incorporer la sauce aux cacahuètes. Porter brièvement à ébullition
  5. Faites cuire les nouilles de riz fraîches pendant environ 3 minutes. Répartissez-les dans deux bols, garnissez-les de beaucoup de légumes et de sauce aux arachides et décorez de carottes supplémentaires si vous le souhaitez.
Information nutritionnelle

Rendement 2

Portion 1 gramme

Quantité par portion

Graisse insaturée 0g

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