Meringue française : Recette classique

La meringue française est un dessert délicat et aérien qui est apprécié par de nombreuses personnes à travers le monde. Sa texture légère et croquante en fait un accompagnement parfait pour les fruits frais, les glaces ou simplement pour déguster telle quelle. Cette recette classique de meringue française est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Suivez ces étapes simples pour préparer votre propre meringue française maison.

Ingrédients nécessaires :

  • 4 blancs d’œufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • Une pincée de sel

Étapes de préparation :

  1. Préchauffez votre four à 100°C.
  2. Dans un bol propre et sec, commencez à battre les blancs d’œufs à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne.
  3. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs battus pour les stabiliser.
  4. Augmentez la vitesse du batteur et continuez à battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils commencent à former des pics mous.
  5. Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant à battre les blancs d’œufs. Assurez-vous d’ajouter le sucre en petites quantités pour éviter que les blancs d’œufs ne retombent.
  6. Continuez à battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes et brillants. La meringue devrait être lisse et brillante.
  7. Placez la meringue dans une poche à douille munie d’une douille de votre choix.
  8. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de meringue en les espaçant légèrement.
  9. Enfournez la meringue dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 1 heure. La meringue devrait être croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
  10. Une fois cuite, éteignez le four et laissez la meringue refroidir à l’intérieur du four avec la porte entrouverte.
  11. Servez la meringue française seule ou accompagnez-la de fruits frais, de crème chantilly ou de glace.
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La meringue française est un dessert délicieux et léger qui est parfait pour toutes les occasions. Essayez cette recette classique de meringue française chez vous et régalez-vous avec ce dessert exquis. Bon appétit !

FAQ

  1. Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser une meringue française ?

    • 4 blancs d’œufs
    • 200 g de sucre en poudre
    • Une pincée de sel
  2. Comment préparer la meringue française ?

    1. Préchauffez votre four à 100°C.
    2. Battez les blancs d’œufs jusqu’à former des pics mous.
    3. Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant à battre.
    4. Formez des tas de meringue sur une plaque et enfournez pendant environ 1 heure.
  3. Quelle est la texture attendue de la meringue française une fois cuite ?

La meringue devrait être croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

  1. Avec quoi peut-on servir la meringue française ?

La meringue française peut être servie seule ou accompagnée de fruits frais, de crème chantilly ou de glace.

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