Guacamole maison : Recette mexicaine

Le guacamole est une spécialité mexicaine délicieuse et facile à préparer. Cette recette traditionnelle est parfaite pour accompagner vos plats mexicains préférés ou tout simplement comme trempette pour vos chips de maïs. Voici comment préparer un guacamole maison savoureux en quelques étapes simples.

Ingrédients nécessaires :

  • 3 avocats mûrs
  • 1 tomate
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • Le jus d’un citron vert
  • Quelques brins de coriandre fraîche
  • Sel et poivre

Le guacamole est un plat emblématique de la cuisine mexicaine, composé principalement d’avocats mûrs, de tomates juteuses, d’oignon rouge croquant, d’ail aromatique, de citron vert acidulé, de coriandre fraîche et d’assaisonnements simples tels que le sel et le poivre. Cette combinaison d’ingrédients frais et savoureux donne au guacamole sa texture crémeuse et son goût délicieusement équilibré.

Pour préparer un guacamole maison authentique et plein de saveurs, assurez-vous de choisir des avocats bien mûrs, qui seront plus faciles à écraser en une purée lisse et onctueuse. La tomate apporte une touche de fraîcheur et de couleur au guacamole, tandis que l’oignon rouge et l’ail relèvent le tout avec leurs saveurs piquantes et aromatiques. La coriandre fraîche ajoute une note herbacée indispensable à cette recette traditionnelle.

Instructions de préparation :

  1. Commencez par couper les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Écrasez la chair des avocats à l’aide d’une fourchette dans un bol.
  2. Émincez finement l’oignon rouge, la tomate et la coriandre. Ajoutez-les à la purée d’avocat dans le bol.
  3. Pressez la gousse d’ail directement dans le bol, ajoutez le jus de citron vert, du sel et du poivre selon votre goût.
  4. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  5. Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, vous pouvez ajouter des dés de concombre ou de piment jalapeño.
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Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez mixer brièvement votre guacamole au blender, en veillant à ne pas le rendre trop liquide. Si vous préférez une version plus rustique, laissez quelques morceaux d’avocat pour une sensation de morsure agréable. N’hésitez pas à ajuster les quantités d’ail, de citron vert, de sel et de poivre selon vos préférences personnelles pour un guacamole parfaitement équilibré.

Servez votre guacamole maison avec des chips de maïs croustillantes, des tacos, des enchiladas ou des fajitas pour un repas mexicain authentique et savoureux. Cette recette simple et rapide fera le bonheur de vos convives lors de vos soirées mexicaines ou tout simplement pour une collation gourmande. Bon appétit !

Note : N’oubliez pas de déguster votre guacamole maison dans les 24 heures, car il a tendance à s’oxyder rapidement. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur en le couvrant d’un film plastique directement au contact pour éviter l’oxydation.

FAQ

1. Combien d’avocats sont nécessaires pour la recette de guacamole maison ?

  • Pour la recette de guacamole maison, vous aurez besoin de 3 avocats mûrs.

2. Quels sont les ingrédients principaux pour préparer du guacamole maison ?

  • Les principaux ingrédients pour préparer du guacamole maison sont des avocats, une tomate, un petit oignon rouge, une gousse d’ail, du jus de citron vert, de la coriandre fraîche, du sel et du poivre.
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3. Comment conserver le guacamole maison pour éviter qu’il ne s’oxyde ?

  • Pour éviter que le guacamole ne s’oxyde, il est recommandé de le déguster dans les 24 heures et de le conserver au réfrigérateur en le couvrant d’un film plastique directement au contact.

4. Quelles suggestions d’accompagnement proposez-vous pour servir le guacamole maison ?

  • Vous pouvez servir le guacamole maison avec des chips de maïs croustillantes, des tacos, des enchiladas ou des fajitas pour un repas mexicain authentique et savoureux. Vous pouvez également ajouter des dés de concombre ou de piment jalapeño pour une touche supplémentaire de fraîcheur.

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