Flan pâtissier : Recette onctueuse

Le flan pâtissier est un dessert classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa texture onctueuse et sa saveur délicatement sucrée. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile et inratable pour réaliser un délicieux flan pâtissier chez vous.

Ingrédients nécessaires :

  • 1 pâte brisée
  • 1 litre de lait entier
  • 150g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 100g de maïzena
  • 1 gousse de vanille

Détails des ingrédients :

Le flan pâtissier est un dessert simple mais délicieux qui ne nécessite que quelques ingrédients de base. Voici une liste détaillée des composants essentiels pour préparer ce dessert traditionnel :

  • La pâte brisée : utilisée comme base pour le flan, elle apporte une texture croustillante et fondante.
  • Le lait entier : essentiel pour la consistance crémeuse du flan.
  • Le sucre en poudre : pour la douceur caractéristique du dessert.
  • Les oeufs : permettent de lier les ingrédients et apportent de la légèreté.
  • La maïzena : utilisée comme agent épaississant pour obtenir la texture parfaite.
  • La gousse de vanille : pour parfumer délicatement le flan.

Préparation du flan pâtissier :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
  3. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
  4. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  5. Ajoutez la maïzena aux oeufs battus et mélangez bien.
  6. Retirez la gousse de vanille du lait chaud et versez-le doucement sur le mélange oeufs-sucre-maïzena en remuant constamment.
  7. Versez la préparation obtenue sur le fond de tarte et enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré.
  8. Laissez refroidir avant de déguster.
LIRE  Pâte brisée : Recette maison

Étapes détaillées de la préparation :

La préparation du flan pâtissier nécessite une certaine précision pour obtenir un résultat parfaitement crémeux et savoureux. Voici les étapes détaillées pour réaliser ce dessert traditionnel :

  • Préchauffez le four pour assurer une cuisson homogène.
  • Préparez la base en étalant la pâte brisée de manière uniforme dans le moule.
  • Infusez la vanille dans le lait pour en extraire tout l’arôme.
  • Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture aérée.
  • Incorporez la maïzena pour épaissir la préparation.
  • Versez lentement le lait chaud tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
  • Enfournez et surveillez la cuisson pour obtenir un flan doré et bien pris.
  • Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Astuces pour un flan pâtissier réussi :

  • Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un zeste de citron ou d’orange dans la préparation.
  • Pour une texture plus légère, remplacez une partie du lait entier par du lait demi-écrémé.
  • Vous pouvez saupoudrer le flan de sucre glace avant de le servir pour un effet gourmand.

Essayez cette recette de flan pâtissier chez vous et régalez-vous avec un dessert traditionnel et délicieux. Bon appétit !

FAQ sur le flan pâtissier :

  1. Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser un flan pâtissier ?

    • Pour réaliser un flan pâtissier, vous aurez besoin de 1 pâte brisée, 1 litre de lait entier, 150g de sucre en poudre, 4 oeufs, 100g de maïzena et 1 gousse de vanille.
  2. Quelles sont les étapes de préparation pour réaliser un flan pâtissier ?

    • Pour réaliser un flan pâtissier, vous devez préchauffer votre four à 180°C, dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, chauffer le lait avec la gousse de vanille, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la maïzena, mélanger, verser le lait chaud sur le mélange, verser sur le fond de tarte et enfourner pendant environ 40 minutes.
  3. Quelles astuces peuvent améliorer la saveur et la texture du flan pâtissier ?

    • Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un zeste de citron ou d’orange dans la préparation. Pour une texture plus légère, remplacez une partie du lait entier par du lait demi-écrémé. Vous pouvez également saupoudrer le flan de sucre glace avant de le servir pour un effet gourmand.
  4. Combien de temps faut-il laisser refroidir le flan pâtissier avant de le déguster ?

    • Il est recommandé de laisser refroidir le flan pâtissier avant de le déguster.
LIRE  Gratin dauphinois : Recette traditionnelle

Publications similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *