Banana bread : Recette sans gluten

Le banana bread est un délicieux gâteau à base de bananes, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Cette recette sans gluten offre une alternative saine et savoureuse pour ceux qui suivent un régime sans gluten.

Ingrédients nécessaires :

  • 3 bananes mûres
  • 200g de farine de riz
  • 100g de poudre d’amandes
  • 3 œufs
  • 100g de sucre de coco
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 50g de pépites de chocolat noir (facultatif)

Le banana bread sans gluten est non seulement délicieux mais aussi facile à préparer. Les bananes mûres apportent une douceur naturelle, la farine de riz et la poudre d’amandes sont des alternatives sans gluten savoureuses, et l’extrait de vanille ajoute une note parfumée. Les pépites de chocolat noir, bien que facultatives, offrent une touche gourmande supplémentaire.

Instructions de préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Écraser les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.
  3. Ajouter les œufs, le sucre de coco et l’extrait de vanille à la purée de bananes et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Dans un autre saladier, mélanger la farine de riz, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel.
  5. Incorporer les ingrédients secs au mélange de banane et remuer doucement jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée.
  6. Si vous le souhaitez, ajouter les pépites de chocolat noir et mélanger.
  7. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement graissé et enfourner pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  8. Laisser refroidir le banana bread avant de le démouler et de le couper en tranches.
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Préparer le banana bread sans gluten est une activité ludique et délicieuse à partager en famille. Les différentes étapes, de l’écrasement des bananes à l’ajout des ingrédients secs, permettent de créer un gâteau moelleux et plein de saveurs. L’odeur qui se dégage du four pendant la cuisson est tout simplement irrésistible.

Astuces supplémentaires :

  • Vous pouvez remplacer la farine de riz par de la farine de sarrasin pour une variation du goût. Le sarrasin apporte une saveur plus rustique et légèrement noisette.
  • Pour une version plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte. Le yaourt apporte de l’onctuosité et rend le banana bread encore plus fondant.
  • Conservez votre banana bread dans une boîte hermétique pour une fraîcheur optimale. Ainsi, il restera moelleux et savoureux pendant plusieurs jours après la cuisson.

Profitez de ce délicieux banana bread sans gluten fait maison pour un en-cas sain et gourmand à tout moment de la journée. Bon appétit !

FAQ sur le banana bread sans gluten

  1. Peut-on remplacer la farine de riz par un autre type de farine ?

    • Oui, vous pouvez remplacer la farine de riz par de la farine de sarrasin pour une variation du goût.
  2. Comment rendre le banana bread plus moelleux ?

    • Pour une version plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
  3. Combien de temps peut-on conserver le banana bread ?

    • Vous pouvez conserver votre banana bread dans une boîte hermétique pour une fraîcheur optimale.
  4. Peut-on omettre les pépites de chocolat noir dans la recette ?

    • Oui, les pépites de chocolat noir sont facultatives et peuvent être omises selon vos préférences.
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