Banana bread : Recette facile et savoureuse

Le banana bread est un délicieux dessert à base de bananes mûres, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Cette recette facile et savoureuse ravira vos papilles et celles de vos proches. Voici comment préparer cette délicieuse gourmandise chez vous.

Ingrédients nécessaires :

  • 3 bananes bien mûres
  • 200g de farine
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 100g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Facultatif : des noix ou des pépites de chocolat pour plus de gourmandise

Bananes bien mûres

Les bananes bien mûres sont essentielles pour un banana bread savoureux. Elles apportent une texture fondante et un goût sucré naturel à la recette. Plus les bananes sont mûres, plus elles seront faciles à écraser et à incorporer dans la pâte. Assurez-vous de choisir des bananes avec une peau bien tachetée pour une saveur optimale.

Farine et levure chimique

La farine et la levure chimique sont les ingrédients de base pour la structure et la texture du banana bread. La farine apporte de la légèreté à la pâte, tandis que la levure chimique permet au gâteau de gonfler et d’être moelleux. Veillez à bien tamiser la farine et la levure pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte homogène.

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Noix ou pépites de chocolat

Les noix ou les pépites de chocolat ajoutent une touche de croquant et de gourmandise au banana bread. Vous pouvez les incorporer directement dans la pâte ou les disposer sur le dessus du gâteau avant de l’enfourner. Les noix apportent une saveur de fruits secs, tandis que les pépites de chocolat fondent légèrement à la cuisson pour un résultat encore plus irrésistible.

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
  3. Ajoutez le sucre, les oeufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
  4. Incorporer la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Si vous le souhaitez, ajoutez des noix ou des pépites de chocolat dans la pâte.
  6. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
  7. Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Conseils et astuces :

  • Pour un banana bread encore plus moelleux, vous pouvez ajouter un yaourt nature à la préparation. Le yaourt apporte de l’humidité et du moelleux au gâteau.
  • Si vous n’avez pas de bananes mûres sous la main, vous pouvez les faire mûrir plus rapidement en les plaçant dans un sac en papier avec une pomme pendant une nuit. La pomme dégage de l’éthylène, accélérant le processus de maturation des bananes.
  • Vous pouvez conserver votre banana bread plusieurs jours en le conservant dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également le congeler tranché et le réchauffer au grille-pain avant de le déguster.
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Essayez cette recette de banana bread facile et savoureuse pour un dessert gourmand et réconfortant à partager en famille ou entre amis. Bon appétit !

FAQ sur le banana bread :

  1. Combien de bananes faut-il pour la recette de banana bread ?

    • Il faut utiliser 3 bananes bien mûres.
  2. Comment rendre les bananes mûres plus rapidement pour la recette ?

    • Pour les faire mûrir plus rapidement, vous pouvez les placer dans un sac en papier avec une pomme pendant une nuit.
  3. Pendant combien de temps faut-il cuire le banana bread au four ?

    • Il faut l’enfourner pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  4. Comment conserver le banana bread après la cuisson ?

    • Vous pouvez le conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

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