Aubergines grillées : Recette méditerranéenne

Les aubergines grillées sont un plat délicieux et sain qui est populaire dans la cuisine méditerranéenne. Elles sont faciles à préparer et peuvent être dégustées seules ou comme accompagnement pour d’autres plats. Dans cet article, nous allons vous donner une recette simple et savoureuse pour préparer des aubergines grillées à la perfection.

Ingrédients nécessaires :

  • 2 aubergines
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence
  • Jus de citron
  • Persil frais

Les aubergines sont un légume polyvalent et délicieux qui peut être préparé de nombreuses façons. Riches en fibres et en antioxydants, elles sont un excellent choix pour une alimentation saine et équilibrée.

Instructions de préparation :

  1. Commencez par laver les aubergines et les couper en tranches épaisses.
  2. Disposez les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’huile d’olive.
  3. Émincez l’ail et saupoudrez-le sur les tranches d’aubergine.
  4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
  5. Faites cuire les aubergines au four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  6. Une fois les aubergines grillées et légèrement dorées, sortez-les du four et arrosez-les de jus de citron frais.
  7. Parsemez de persil frais haché avant de servir.

Les aubergines grillées sont un excellent accompagnement pour de nombreux plats. Leur texture fondante et leur goût délicat en font un incontournable de la cuisine méditerranéenne.

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Astuces et variantes :

  • Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux et des olives noires à vos aubergines grillées. Cela apportera une touche de fraîcheur à votre plat.
  • Ajouter du fromage de chèvre émietté ou de la feta sur les aubergines grillées leur donnera une texture crémeuse et un goût unique.
  • Pour une version plus épicée, saupoudrez vos aubergines grillées de piment d’Espelette ou de flocons de piment pour un peu de piquant.
  • Servez les aubergines grillées en accompagnement de viandes grillées ou de poisson pour un repas équilibré et délicieux. L’association des saveurs sera un régal pour vos papilles.

Les aubergines grillées sont un plat polyvalent et savoureux qui plaira à toute la famille. Essayez cette recette méditerranéenne lors de votre prochain repas et régalez-vous avec des saveurs authentiques et ensoleillées. Bon appétit !

FAQ sur les aubergines grillées :

  1. Combien de temps faut-il cuire les aubergines grillées au four?

Les aubergines doivent être cuites au four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

  1. Peut-on ajouter d’autres ingrédients aux aubergines grillées pour plus de saveur?

Oui, pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux, des olives noires, du fromage de chèvre émietté ou de la feta.

  1. Comment assaisonner les aubergines grillées?
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Vous pouvez assaisonner les aubergines grillées avec du sel, du poivre, des herbes de Provence, du piment d’Espelette ou des flocons de piment selon votre goût.

  1. Avec quoi peut-on servir les aubergines grillées?

Les aubergines grillées peuvent être servies en accompagnement de viandes grillées ou de poisson pour un repas équilibré et délicieux.

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